文│林亞貞營養師

　　我們住的地球，環繞著高山、川流、海洋。是湛藍的天空，翠綠的森林，清澈的溪水，此起彼落的蟲鳴鳥叫，嬌美的花朵綻放微笑，這樣的世界充滿了活力、欣欣向榮。但因為我們有許多想要、自己的需求，讓原本美麗的環境，改變成人類要的新世界，便利了生活，卻違反了天地法則。

怎麼汙染就怎麼吸收

　　以食物來說，種植為了有好收成，要避免蟲害，就在土地上噴灑農藥，殺草劑抑制雜草生長；再使用化肥讓食物快速長大，甚至選擇基因改造種子，讓草不長，或蟲鳥吃了作物，性命不保，這樣使得原本生態豐富的土地越來越貧脊。

　　當大雨或溪水流過這些被染汙的土地，輾轉透過呼吸、食物與水，還是回到我們身上。當然也不會因為進入人體而被淨化，反而是經血液循環堆積在身體，或排泄回到大地。如此，天地循環，互相染汙，這就是我們創造出來世界。

　　透視我們自身的世界，身體各處分布著血管，流動著熱血，流經器官組織，協助運送氧氣、營養、二氧化碳或廢物等，進行儲存、轉換或代謝。

　　人常常為了貪圖美食，享受大魚大肉、油炸、糕餅等，長期下來，血液中三酸甘油酯或膽固醇增加，造成血液流動滯礙難行，容易堆積淤塞血管。高血壓、心肌梗塞、腦中風等疾病，問題棘手。

　　清除血管淤塞，除了醫師開立降血脂藥物外，血管的保健食品包括納豆、紅麴、魚油、卵磷脂、銀杏、黑木耳、花生芽等，抗氧化、降低血液中壞膽固醇、三酸甘油酯或抗血小板凝集、抑制凝血等作用。長時間服用，讓血管通暢。

　　然而，經常攝取高脂低纖維飲食、暴飲暴食等，即使額外補充多種食物淨化血管，都只是部分作用；就像淨化河道，單清理河溝的下水道，上游未清，或者還是全面性亂倒、汙染，幫助實在有限。

清楚我們的每一口食物

　　真正徹底改善，清理保護血管，應該從我們每一口食開始。「You are what you eat!」人如其食，也就是說什麼人吃甚麼食物。

　　除了健康飲食外，我們不應該吃汙染大地的食物，因為這樣吃進身體也是被汙染的。食物若只為了給人吃，其他生物卻無法享用，沒有所有生命共同參與，只為了給自己的心，所得到的營養是有限的，生命更無法寬闊。這樣的心是狹窄的，血管當然也不會暢通。

生命共同體

　　只有不傷害土地裡的生命，包容所有宇宙萬物，大家都是生命的共同體，一起讓生活環境更美好。這樣的心，是寬大廣闊的，是慈悲與愛的展現，祝福的力量會在天地間散發出來，這樣的訊息也會讓食物更美味，能量更好。吃進去的食物，血管是清淨通暢的！