早在五千年以前，醫學尚不發達，我們的祖先就把鹽拿來炒一炒，或把鹽放在竹筒裏烤上幾次。沿用古人的智慧，清淨母語取天然海鹽，以及來自台東深山中無化肥、無化藥且乾淨無污染的桂竹、紅黏土製作竹鹽。

將天然海鹽放入桂竹竹筒，以乾淨紅黏土密封竹筒口，將裝妥海鹽的竹筒排列於窯裡，用天然柴火燒烤，直到竹筒炭化燒成灰，海鹽變成白色柱狀，再將鹽柱搗碎成粉狀後，重新塞入新的竹筒內，用紅黏土密封並再次燒烤，如此反覆燒烤三到九次淨化，降低海鹽受海水污染的疑慮。經過數次燒烤的鹽柱搗碎成粒狀或粉狀即可食用。

燒烤的過程，鹽本身的雜質、重金屬也會因與竹子內的物質結合，燃燒炭化成灰並逐漸淨化。而竹瀝（竹油）的精華則藉由火力滲入鹽中。

竹鹽是礦物質及微量元素的寶庫，囊括了大海、陸地、森林等地球上幾十種礦物質及多種微量元素。還吸收竹子中豐富的微量元素，為鹼性食物，鹹味中帶甘甜。

竹鹽用途

1. 餐餐調味：依個人愛好添加於菜餚或甜湯，食物更甘美。涼拌蔬果，尤其明顯。

2. 外食：可加點拌入菜餚中，中和外面餐食的精鹽。

3. 竹鹽豐富多層次的甘美，可讓食物的原味自然呈現，內含微量桂竹碳，呈弱鹼性。

4. 取代牙膏：天然的竹鹽可取代牙膏刷牙，並可以手指頭沾附竹鹽，按摩牙齦。

5. 清潔皮膚：自然無負擔，讓肌膚恢復彈性光澤。

6. 清晨起床，溫開水中加些竹鹽，喚醒腸胃。

7. 吃太飽或誤食不潔的食物、胃脹、口中不舒服，含一點竹鹽。還可去除口中異味。

8. 加入醋或酵素液中，更潤、更順口。

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