燴酸高麗菜

份量 2 人份

  烹煮時間 10 分鐘

主要素材：
酸高麗菜　1/4顆
酵素豆腐　1/4塊
紅蘿蔔　 1小條
香菇　　 3朵
綠色蔬菜 幾葉

調味聖品：
花生油
黃豆醬油
蔗香蜜
三烤竹鹽
胡椒粉
葛鬱金粉
（以上皆使用清淨母語食材）

1. 香菇絲、紅蘿蔔絲用花生油爆香後，盛起備用。
2. 豆腐絲用花生油炒一下盛起。
3. 酸高麗菜絲洗淨後略炒，加入黃豆醬油、三烤竹鹽、蔗香蜜、胡椒粉調味。加入適量的水，煮到酸味出來（若覺得太酸，可加入蔗香蜜調味）。
4. 放入炒香的香菇絲、紅蘿蔔絲、豆腐絲煮約一分鐘。
5. 最後加入青菜，葛鬱金粉加水勾芡，即可完成囉！

食譜簡介

酸高麗菜加上香菇絲、甜甜的紅蘿蔔絲、營養的豆腐絲，營造出酸甜好口感！