味有道乎？若有道，且道一味来！

味者，佛云色声香味触法的六根之一。它也是中药的药物量词，如一味药。

中药、中国味源于自然，味是药味，也是食味。

味分酸甜苦辣咸五种，若食品业，做到自然天成、五味具全，不妄做、无添加，实在难得。

民生六项，食衣住行育乐，以食居首，故谓民以食为天。

食又细分为柴米油盐、酒酱醋茶等八项，此说出于南宋吴自牧的《梦梁录》。到了元代，悄悄取下非必需的酒，成为熟知的开门七事。

文人雅士花酒写诗为文，丹青棋琴相伴。倘跌落凡间，不着雅俗之分，便能笑看红尘。

此一心情转折，存于《莲坡诗话》：「书画琴棋诗酒花，当年件件不离它。而今七事都更变，柴米油盐酱醋茶。」

以吴自牧所录八要事，上推其源，知先民生活实难！

柴火以燧人氏居首功，终结茹毛饮血的时代。值神农炎帝之世，诸侯夙沙氏煮海为盐，不从帝命。

帝躬而自省，修明文德。于是夙沙氏之民，弃其故主，携盐归神农。神农部族独占鳌头，草药、米油盐茶，皆与之有关。

周朝始祖后稷，为尧帝农师，善耕种，继神农绝学。米油酱茶，周人始终不弃。

传说杜康酿酒，其子黑塔造醋，酒醋同源，出于一家之手。又说仪狄作酒醪，杜康作秫酒。仪狄为夏禹之臣，杜康为夏朝中兴之主。

仰韶文化、大汶口文化和龍山文化出土了許多酒器，表示很早在中國就出現了酒。到了夏朝，農業、釀酒有長足進步，才有這麼多傳說。上起三皇，下迄三代，藥與食，食事八味，一應具全。

今人物质生活原应容易，着实也难。看似容易，是因机器生产，解决了质与量的问题。着实难，则是化工进步所致。即便在黑名单，改个配方，原本不能吃的，反倒是可食之物。标准不验或验不出的，堂而皇之拿来转基因、饲禽畜、洒草木、桌上食、盘中飧。

「所言智慧，即非智慧，是名智慧」，原是佛陀隽语，却成了今人生活难的写照。于是，花生油，不是花生油，而是化工花生油。酱油不是纯酿酱油，而是勾兑后的化学酱油。食用油不纯，用调和法，却叫纯食用油。果汁不是果汁但是果汁，酒不是酒又是酒，奶精不是奶精还是奶精…

「清清如水」、「安定无油烟」、「不变的好味道」，这些动人的口号，让人忍不住掏出腰包。自然成长的作物，日日面对阳光、土壤、雨量、风向等多项变数，年年收成丰歉不一。刹那变化，过去、现在、未来渺不可得，味道怎能数十年不变？安定剂一加，自然不起油烟，但安定剂又是什么？不同密度的油，色泽不一、比重不一，要如何调和，才能清澈如水？

吃碗良心饭，配口安心菜，真这么难吗？如果是，日子该怎么过下去？过海水、走天涯的中国人，凭借酱油、咸菜、豆腐，回到记忆中的故乡。成长于麦胞、肯记的年轻人，味觉原乡会在那儿？

饮品如海水天长共一色，厂商调给你。要保久，放防腐剂；要香味，给化学香精；要颜色，填人工色素；要甜给甜，要咸付咸。资本主义忒大方了，要五毛，给一块！循此味，走此道，牧童遥指化工区。

做人处世讲究良心，食品行业更需拿出良心中的良心。倘若无人见，当知艰难世道行路难，此路孤身踽踽行。财富不是奖赏，存心天知才是世世代代俯仰的依凭。这一味，法律没有，商管不教。这一味，存乎天理，顺应人心。

东方文明，全知道。秉持良心，知道做到，至善之地，善莫大焉，若能如是行，味中有真道。 ！