文│非　比

接近中午时分，清净母语工作室里，一个同事自告奋勇要帮大家煮午餐。

翻翻冰箱，有清净面粉、胡椒、花生油、丝瓜、长菜豆、空心菜、干香菇、豆芽菜和地瓜叶，还有几颗已经在冒汗的凤梨，同事突发奇想：「有面粉不如来做蔬菜煎饼吧！」于是工作室里三个人分工合作：今日大厨负责做面糊，另一人负责洗菜切菜，最后一人则是机动组，哪里有忙往哪去；挤在小小的厨房里，还真有点像开派对的感觉。

大厨把面粉和水搅和成稠状，干香菇切小块，长菜豆切约半公分宽的大小丢入面糊，撒了些许胡椒和竹盐调味；洗菜的同事相当勤奋的在流理台边检查菜叶，深怕一不小心就把菜堆里吃撑得小虫们给吞了下去；机动组的同事则准备碗筷，清洗用过的锅碗瓢盆。

「滋！」的一声，金黄色的花生油滚入热锅里，面糊接着与花生油相会，转上小火，将两面煎至金黄，花生油的香气扑鼻，惹得其他两人放下手边的工作，挤到瓦斯炉旁边欣赏大厨的杰作。此时隔壁炉子也没闲着，滚了热水，丢下泡开的干香菇，让香菇的甘美滋味在锅里环绕，慢慢让菇伞伸展开来；再来洒点九烤竹盐提鲜，把切块的丝瓜放入充满香菇精华的滚水里后，将火关上，利用余温熟透丝瓜，保留丝瓜的甜味；绿油油的空心菜和地瓜叶就放点水和花生油一起拌炒，至于豆芽菜更简单了，过个热水加点花生油就大功告成。

金黄焦香的蔬菜煎饼一片片上桌，其他的菜也热腾腾的端了出来，同事解冻了一瓶双澄汁当作饮料，更棒的是，切丝瓜时偷偷留下几片生丝瓜当凉拌菜，要为一桌热呼呼的美食来点凉快感。

主角都登场了，怎能没有配角来衬托呢?一小碗一小碗的酱料也陆续现身：有豆腐乳、黑豆酱油、味噌酱和蔗香蜜，配煎饼或是生丝瓜都是一绝！待好戏上场，三位观众也迅速入座，一面感谢天地提供如此美味的食物，一面称赞我们今日大厨一身好手艺。

吃着聊着，肚子渐渐撑了，桌上碗盘也一个个见底，七手八脚的收拾后带着满足回到工作岗位上……嘿，别忘了下午茶还有冰凉凉、甜吻吻的清净凤梨甘蔗冰沙喔！