五分飽飯糰

[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”2317″ img_size=”full”][vc_single_image image=”2279″ img_size=”full”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text el_class=”Weight”]  份量 2 人份
  烹煮時間 10 分鐘[/vc_column_text][vc_single_image image=”853″ img_size=”full”][vc_column_text el_class=”recipe_Ingredients”]米3杯
香菇1朵
黑芝麻少許
碎蘿蔔乾半包
花生油20cc
紅毛苔少許
豆腐1/4塊
低溫蔗香蜜30cc
三烤竹鹽少許
(以上皆使用清淨母語食材)[/vc_column_text][vc_single_image image=”855″ img_size=”full”][vc_column_text el_class=”recipe_Ingredients”]

  1. 將米煮熟。
  2. 切碎條蘿蔔乾、豆腐、香菇。將蔗香蜜與碎蘿蔔乾拌勻後,醃半個鐘頭。
  3. 放些許花生油,油熱切碎的材料,炒熟後置冷。
  4. 將米飯平均放入喜愛的模型盒後壓緊。
  5. 米飯中間放入步驟3的材料,模型壓緊,取出。
  6. 放一些紅毛苔或黑芝麻,最後再灑上些許竹鹽即完成。

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1498753683428{background-color: #fbf9f3 !important;}” el_class=”recipe_info_box”][vc_column width=”1/4″][vc_column_text]

食譜簡介

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”3/4″ el_class=”recipe_info_content”][vc_column_text]引自台東中央山脈的純淨山泉水,灌溉出清淨的日曬米。一般慣行農法,豐收時一公頃可採收約兩萬公斤的稻米,而清淨米只有三千至四千台斤,真是粒粒皆辛苦的盤中飧。不過使用大量化學氮肥種稻,植株長得快又高,結穗纍纍,但遇大風雨,即倒伏、泡水發芽;清淨米結穗少又疏矮,即使風雨飄搖,仍能茁壯挺立,真是所謂的禍福相倚。吃過清淨米的人總是這麼感嘆著:「原來,米飯可以那麼純淨、扎實而甘甜,這是遺忘多久的滋味呀!」[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]