甜酒釀 450g

NT$362

甜酒釀 450g

NT$362

自然發酵釀造而成;帶著淡淡的酒味,風味更顯醇厚。
糯米中的澱粉、蛋白質等大分子會進一步分解為葡萄糖、氨基酸、酵素和維生素B群等小分子。
特殊清雅純粹的甘甜口感,還帶有發酵後特有的果酸與酒味。不額外加糖!

 

主要原料:清淨農法之糯米、米麴。
製作方式:自然活菌發酵,古法釀造
產品容量:450g ± 3%
保存方式:冷藏
保存期限:一

產品介紹

糯米撒上酒麴後進行發酵,酒麴菌與空氣中的友善菌會將米上的澱粉分解成葡萄糖。

♥發酵後有些微酒精成分,但含量低,不會酒醉。
葡萄萄會在無氧狀況下進一步代謝成酒精、二氧化碳。酒釀帶點酒味的原因是因糯米中的澱粉轉換成酒,成了醪糟。
♥入口帶有米粒的口感。
♥甜酒釀中的微甜味與麴菌的種類與發酵程度有關,非另外添加糖,請放心使用。特殊清雅純粹的甘甜口感,還帶有發酵後特有的果酸與酒味。

選擇清淨母語產品:

1. 有概念的生產者

它們來自負責、用心、誠實、有概念的生產者。

2. 材料來源安心

來自生態豐富、生機盎然的土地,無農藥、無化肥化藥、無殺草劑、無人工合成有機肥。

3. 生產環境優良

保有來自大自然的新鮮活力。曬乾後不除稻殼,即送入4至8 ℃的冷藏櫃保存,每次只取所需的量,用自家的碾米設備脫殼去皮,確保品質新鮮潔淨。要多少才碾多少,就是為了確保米的新鮮品質。碾米後隨即真空包裝,是對新鮮的堅持。

4. 負責的公司企業文化

清淨母語負責、透明化的栽種和加工處理過程,是消費者最大的保障。您可以盡情安心享用。

使用方式

沒有酸味、嗆、過重味,大人小孩與孕婦,全家大小皆可食用。

使用

  • 酒釀湯圓,煮好湯圓後連湯汁倒入碗中,舀入2~3匙酒釀拌勻即成;建議不要煮,以避免其中豐富的酵素、友善菌養分流失。
  • 加入飲品、豆漿、榖物麥片中;或直接吃。
  • 烹調時可用酒釀取代米酒和糖,拌菜、或入其他菜餚中,滋味更加甜美。
  • 睡前可吃一至兩湯匙。

注意事項

保存方式

開封後,應將瓶蓋蓋緊存放在乾爽陰涼的地方或冷藏,避免陽光照射。